使用提示：发制好的牛蹄筋每次100克
牛蹄筋(泡发)知识介绍：
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如
海参，故有俗语说：“
牛蹄筋，味道赛过参。”
1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛蹄筋(泡发)适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；
2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。
牛蹄筋(泡发)食疗作用：
牛蹄筋味甘、性温，入脾、肾经；
有益气补虚，温中暖中的作用；
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
牛蹄筋(泡发)做法指导：
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
《牛蹄筋(泡发)的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/90/