蜜红豆蒸糕的原料：蛋白2个、低筋面粉15g、 蜜红豆、玉米油15g、糖粉30g；
蜜红豆蒸糕的做法：
1. 将模具均匀刷上薄薄一层油。
2. 铺上一层蜜红豆，备用。
3. 蛋白用电动打蛋器低速打，打出粗泡时开始加入糖粉。
4. 分次加入糖粉，高速打发至九分发。
5. 分次加入玉米油，并快速搅打均匀。
6. 筛入低筋面粉。
7. 用刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 将拌好的面糊装入模具内，用刮刀抹平。
9. 放入蒸锅内开火蒸，水沸腾后转小火继续蒸15分钟左右，取出倒扣脱模即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
翻拌时要从下往上，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。之前先把模具刷上油撒上红豆准备好，也是为了节约时间，避免蛋白静置消泡。
红豆有清热解毒、利尿消肿的作用，还含有丰富的铁质，多吃红豆不仅能补血，使面色红润，也有排毒瘦身的功效。
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
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更新于：2012-03-27 09:57:35