调料：葱花15g 蒜片15g 姜丝15g 生抽15ml（1汤匙） 盐3g 料酒1汤匙 白糖3g 沸水适量
做法：
1.将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫
2.锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒
3.淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜
4.翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可
【好吃佬027eat.com温馨提示】
1.注入沸水以后尝一下汤的咸淡，如果淡就依据自家口味再调入些盐
2.收汁时一定要在灶旁查看，以免糊底
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更新于：2011-10-26 14:20:06