干烧红衫鱼的原料：红杉鱼；
干烧红衫鱼的配料：姜、泡椒、榨菜、葱、蒜；
干烧红衫鱼的调料：花椒、郫县豆瓣、老抽、醋、黄酒、糖。
干烧红衫鱼的做法：
1、先煎鱼。
2、鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
3、锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
4、等汁快收干时候下香菜，起锅！
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：一般人均可食用。
健康提示：红杉鱼味甘,性平，蕴含丰富蛋白质、脂肪，能补气健脾。
食物相克：海鲜过敏者慎食。
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更新于：2011-07-16 17:49:29