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胡萝卜奶酪土司的做法
 

 

材料：胡萝卜1根（用不完），高粉226克（一半金像，一半风车），砂糖30克，奶粉20克，蛋1个（39克），牛奶100克，酵母4克，盐2克，黄油30克

做法：

1、90克胡萝卜打成泥，用牛奶浸泡（为了泡出胡萝卜的颜色，使面包色泽漂亮）

2、高粉、糖、奶粉混合，加入鸡蛋和牛奶胡萝卜液，混合成团，浸泡30分钟

3、加入酵母，厨师机3档搅打面团25分钟，其中15分时加入黄油和盐

4、面团放温暖处发酵至2倍大

5、面团平均分割成四份，滚圆

6、取一份面团擀成椭圆形

7、铺上奶酪杏仁馅，卷成桶状

8、进行二次发酵，至九分满

9、烤箱预热170度，烤25分钟

奶酪杏仁馅做法：奶油奶酪80克，糖粉20克，吉士粉两勺，牛奶一勺，杏仁片适量

1、奶油奶酪室温软化后加糖粉、吉士粉搅打均匀

2、加入牛奶搅打至柔滑

3、加入捏碎的杏仁片，即可

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