用料： 高筋粉500G，水果酒50G，温水250G，酵母8G，盐4G，黑芝麻100G
1 用料备齐，称好。
2 将所有用料合成面团，能拉出筋并成光滑面团。
3 发酵大约2小时，成2倍大小。
4 反复揉至，排出气体，分成4等分。
5 赶成长方形，一边较厚，一边较薄，铺上黑芝麻，卷成长棍型。
6 面包成型后，经过二次发酵。用刀切四个排气口。烤盘铺锡纸，面包暯放上，进烤箱中层，上下火，180，25分钟。
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更新于：2011-07-16 13:13:02