酥粒小蛋糕的做法,酥粒小蛋糕怎么做,如何做
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酥粒小蛋糕的做法
酥粒小蛋糕原料：黄油60克，细砂糖60克，蜂蜜20ml，全蛋1个，低粉100克，泡打粉1/8小匙，香草精2滴，盐1小撮，蔓越莓干20克，朗姆酒30ml，干果碎20克
黄油酥粒：黄油10克，细砂糖10克，低粉20克
烘烤时间：180度中层上下火15-20分钟
制作过程
STEP1：蔓越莓干加入朗姆酒浸泡至软后备用。接着制作酥粒，黄油加盐，糖搅打均匀
SETP2：加入过筛的低粉拌成颗粒状后入冰箱冷藏备用
SETP3：黄油加糖搅拌至细腻浓滑
SETP4：分次加入蛋液（香草精）搅拌均匀
SETP5：加入过筛的粉类（低粉，泡打粉）翻拌均匀
SETP6：加入碎干果和泡好的蔓越莓干（连朗姆酒一起）
SETP7：快速翻拌均匀后将蛋糕糊装入一次性裱花袋中
SETP8：将耐烤衬膜放入小蛋糕模中
SETP9：将蛋糕糊挤入模内约六分满
SETP10：表面撒上做好的黄油酥粒
SETP11：放入烤箱烘烤
SETP12：烤好后晾凉去掉外膜装盒后制作完成
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更新于：2011-07-15 12:49:59