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大米抹茶饼干的做法

材料：大米粉 120g 抹茶粉 6g 动物性黄油 65g 糖粉 50g 蛋黄 2个 蜜红豆 40g

做法：

1、【图1-2】黄油软化，加糖粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌匀（蛋黄一个个的加）。

2、【图3-4】大米粉和抹茶粉过筛，倒入黄油中用刮刀拌匀，再加入红豆用手和面，让红豆和面团很好的粘在一起。

3、【图5-6】把面团装入保鲜袋，用擀面杖擀平，放到冰箱冷藏约一个小时，把冷藏好的面团取出，撕开保鲜膜用尺子和刀切成大小一样的方形。

4、【图7-8】烤盘垫烘焙布或是烘焙纸，把干放入烤盘中，烤箱预热170度，上下火，时间约13分钟左右出炉。

1、黄油要提前拿出回温。

2、大米粉就是超市里卖的粘米粉。

3、没有现成的蜜豆也可以自己煮，红豆加糖用水煮软，但不要煮烂，沥干水份即可。

4、饼干放入烤盘的时候可以放的紧密些，大米粉不会膨胀。

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