猪肚莲子粥的配料：莲子、姜和葱；
猪肚莲子粥的调料：盐、糖、料酒、鸡精、生抽、酱油1小勺、胡椒粉、八角和桂皮。
猪肚莲子粥的做法：
1、新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。
2、另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。
3、捞起，切粗丝。
4、锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
5、莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。
6、糯米洗净，用清水浸泡60分钟。
7、把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。
8、把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、把煮猪肚�奶酪徊⒌谷敫哐构笾唷�
2、如果用砂锅煮更好。
健康提示：干品莲子益心安神、补肾健脾功效尤佳；猪肚也就是猪的胃部，中医认为它性温味甘，有补虚损，健脾胃的功效，现在两者结合，加入糯米，煮成粥，养身益寿。
食物相克：一般人均可食用。
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更新于：2011-07-04 11:59:03