好食佬菜谱网

中华菜谱 > 粤菜 > 红豆西米露_粤菜红豆西米露的做法,怎么做,如何做

红豆西米露的做法,红豆西米露怎么做,如何做

红豆西米露的做法

红豆西米露的原料:西米、红豆;

红豆西米露的配料:杏仁露;

红豆西米露的做法:

1、米先洗好,然后用锅子烧热水,100度后把米到进锅里,改小火,然后用勺子搅,再开锅后就把米倒出来,过凉水,煮的锅子里再加凉水,开了后再把米放进去,煮到第二次后基本就下面这个样子,里面还有一点点白芯,这个时候就米倒出来泡凉水;

2、开始煮红豆,红豆比较不好熟,用小火盖上锅盖煮大概四十分钟就差不多,软了就可以;

3、然后锅子里倒上杏仁露,煮开,然后倒西米,煮的同时用勺搅,大概一两分钟就OK别煮久,关掉火晾凉;

4、最后把西米露倒入一个一个的小碗中,然后用勺挖一大勺红豆泥浇上即可。如果碎冰机还可以放电刨冰,应该超赞吧。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:

1、杏仁露本身煮一下可能会更甜,所以可以适当加一些水进去一起煮;
2、可以提前一天把红豆放入清水泡好,泡的时间越长红豆越好煮烂;
3、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑q的口感。

健康提示:

红豆:红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。
西米:西米有健脾、补肺、化痰的功效,此外西米还可以美容,因为它具有使皮肤恢复天然润泽的功能。

食物相克:

1、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒;
2、红豆含有皂素,能对消化道黏膜起到刺激作用,并引起局部充血,这与羊肚的作用相克,二者同时食用容易导致水肿、腹痛、腹泻。
 

红豆西米露的做法》阅读地址:http://www.haoshilao.com/food/77894/

更新于:2011-06-28 13:29:03

与红豆西米露相关的食谱

大家经常看的...

本周热点美食