素清汤的制作材料：
主料：黄豆芽500克,冬菜25克,香菇（鲜）50克调料：姜20克,大葱20克,胡椒粉3克
素清汤的做法：
1. 将黄豆芽去根；
2. 冬菇发软；
3. 冬菜理好淘干净，沥干水分；
4. 姜、葱洗净；
5. 姜用刀拍破，葱挽成结；
6. 锅内放水2500克，烧沸，下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，用中小火慢慢熬制；
7. 熬出香味后，打净杂质，即成素汤。
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更新于：2011-04-26 10:25:57