广皮炖冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克,香菇（干）25克调料：陈皮5克,姜3克,白砂糖4克,盐4克
广皮炖冬瓜的做法：
1. 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；
2. 陈皮浸软，刮去果皮调味瓤；
3. 冬菇去蒂浸软洗净；
4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味。
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更新于：2011-04-25 07:26:24