
温拌双泥的做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 肠炎食谱 工艺:拌
温拌双泥的制作材料:
主料:茄子(紫皮、长)100克,
土豆(黄皮)100克
辅料:鸡蛋150克
调料:番茄酱50克,
香油3克,盐3克,味精2克
温拌双泥的特色:
清香利口,富于营养,适宜幼儿。
温拌双泥的做法:
1.将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮,分别捣成泥状,加入精盐、味精拌匀。
2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮,蛋清、蛋黄分开,将蛋黄捣成泥,蛋清切成细末,各加少许精盐拌匀。
3.将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内,蛋清、蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧,将西红柿酱堆放在中间,浇上香油即成。
食物相克
鸡蛋:与
鹅肉同食损伤脾胃;与
兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与
甲鱼、
鲤鱼、
豆浆、茶同食。
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