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滑熘豆腐的做法 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 工艺：滑溜

滑熘豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克,油菜50克,胡萝卜50克
调料：盐3克,味精1克,花椒2克,姜2克,大葱4克,淀粉(玉米)3克,植物油30克

滑熘豆腐的做法：

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2. 油菜切小段；
3. 胡萝卜洗净切成薄片；
4. 将花椒用水泡制出花椒水待用；
5. 锅上火放植物油，待油热后将葱、姜、油菜段、胡萝卜片放锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水，然后把豆腐放入；
6. 开锅后撒味精，用湿淀粉勾芡即成。

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