芙蓉银耳羹的制作材料：
主料：银耳(干)10克,鸡蛋200克调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
芙蓉银耳羹的做法：
1. 银耳用冷水浸泡回软，择洗干净，备用；
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，再加入冷水和少许盐调匀；
3. 上笼蒸成蛋羹，盛在碟中备用；
4. 锅内加入高汤，下入银耳烧煮10分钟；
5. 然后下胡椒粉，盐调好味后，用湿淀粉勾芡；
6. 盛起银耳汤，淋在蛋羹上即可。
芙蓉银耳羹的制作要诀：
本品需高汤约200克。食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。《芙蓉银耳羹的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/75020/
更新于：2011-04-13 11:42:05