丝瓜酿豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)150克,丝瓜400克调料：盐3克,鸡精3克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大葱5克,姜2克
丝瓜酿豆腐的做法：
1. 将丝瓜去皮洗净，切成小节，挖去瓤待用；
2. 将豆腐控干水分，放到碗中加精盐，干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅；
3. 葱、姜洗净切成丝；
4. 将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出；
5. 锅上火放油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、精盐、鸡精烧沸，用湿淀粉勾薄芡；
6. 将香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。
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更新于：2011-04-13 11:40:15