原料：自制酱牛肉（请点击这里）和汤、荞麦面、包心菜、洋葱、西红柿
做法：
1、荞麦面提前用70度热水浸泡；
2、包心菜和洋葱切丝，西红柿切片，酱牛肉切片备用；
3、起油锅，油热后下洋葱炒香炒至变色透明状；
4、下入西红柿翻炒均匀，添加部分酱牛肉汤，再添加适量水，大火烧开；
5、下入包心菜丝，调入适量盐和味精；
6、荞麦面条浸泡至没有硬芯后，捞出沥干水分；
7、面条上码上酱牛肉片和洋葱丝；
8、把煮滚的汤浇在上面，撒上葱花即可。
温馨提示：我用的这荞麦挂面是免煮型的，只需用热水浸泡。大家可以根据自己的喜好选用自己喜欢的面条种类。
当然了，自己手擀的面是最棒的了。
《西红柿牛肉面的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/74708/
更新于：2011-04-04 18:37:10