大蒜烧肥肠属于痔疮食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你大蒜烧肥肠怎么做最好吃！大蒜烧肥肠的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着大蒜烧肥肠的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
大蒜烧肥肠的做法菜系及功效：
私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱 工艺：蒜烧
大蒜烧肥肠的制作材料：
主料：猪大肠1000克
调料：
盐8克,花椒10克,大蒜（白皮）20克,白砂糖40克,大葱50克,姜50克,猪油（炼制）75克,味精1克,芡粉75克
大蒜烧肥肠的特色：
色泽红亮，浓香可口。
大蒜烧肥肠的做法：
1.切去肥肠的肠头圈口，用盐在肠壁内外反复揉搓，并在清水中翻洗干净，再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗，直到洗净杂质，无异味为止。
2.将洗净的肥肠在开水中煮一次，出水后捞起切成数段，另用开水将肥肠煮熟，然后对剖开，切成宽2厘米（约六公分），的条子。
3.炒锅置旺火上，烧热猪油，白糖炒化，掺水少许，炒成不深不浅的糖汁，下肥肠在糖汁中炒上色，掺汤烧开，撇尽浮沫，用盐、葱、姜、花椒，用小火焖至七成熟时加大蒜，直到全熟后加味精，再用水豆粉勾芡起锅。
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更新于：2011-03-11 09:43:09