清炖排骨的做法,清炖排骨怎么做,如何做
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清炖排骨属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你清炖排骨怎么做最好吃！清炖排骨的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着清炖排骨的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
清炖排骨的做法工艺：清炖
清炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
清炖排骨的特色：
汤清乳白，咸鲜味醇。
清炖排骨的做法：
1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；
3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的制作要诀：
本品最好使用小棒骨。
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更新于：2010-10-14 10:43:45