家常菜的做法千变万化，每家的做法都会不同，随便的材料组合每次又会有新意。
好吃的的回锅肉，肉要再薄些，回锅的时候肉微微卷起，这样出来的肉肉不腻香口。
做法：
1、带皮五花肉加姜煮10-15分钟至熟，捞出来入冷水后切片；
2、锅里放少少的油，加肉进去出油至肉片卷起或出油到适当；
3、放入姜爆香，加甜面酱，豆瓣酱，酱油，糖少许；
4、放入蒜苗炒匀，出锅加少少味素。
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更新于：2010-10-06 14:07:06