香酥腰果的做法（减肥也可以适度的吃零食）
步骤一、
原料用了半斤腰果，四勺白糖、半勺盐、玉米淀粉。
1、腰果和盐，糖放入小锅里，加刚没过腰果的水小火煮。
2、到水快干了的时候，糖变得粘稠了，要不停晃动锅子，免得糊锅，也让糖均匀的裹在腰果上。
3、煮好的腰果趁热倒入玉米淀粉粒滚动，我发觉原来容器太小所以换了烤盘，让他沾满了淀粉。
4、凉透后炸之前用筛子沥去多余的淀粉。
5、坐锅，小火宽油。慢慢的炸，时刻注意到腰果颜色的变化，这个火候一定得掌握好，如果颜色稍微深了点就无法挽回了，所以稍微变黄色就要出锅。凉透仍然不脆还可用用烤箱低温考几分钟来补救。
6、铺在吸油纸上凉透。
半斤做了这么满满一杯多，好像性价比挺高的，主要是自己做的不担心新鲜问题。 
我还是太贪心，因为喜欢外层多一些淀粉的酥脆，结果炸的时候掉了很多在锅里，加了面粉进去，做成油酥，还没想好用来做什么。
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更新于：2010-10-03 15:15:42