熏小肚属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你熏小肚怎么做最好吃！熏小肚的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着熏小肚的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
熏小肚的做法 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：熏熏小肚的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)5000克辅料：猪肚500克
调料：淀粉(豌豆)1250克,盐200克,酱油10克,赤砂糖15克,八角3克,丁香3克,草果3克,桂皮3克,大葱20克,姜10克,香油20克,红茶10克
熏小肚的特色：
味道可口，有烟香味。熏小肚的做法：
1.把小肚洗净，用醋和碱擦洗一遍，去掉其杂味，把猪肉切成小丁备用。2.把切成小丁的猪肉，加入淀粉和适量的清水，再加入以上调料（不加红糖、香油、红茶），搅拌均匀，灌入小肚内，缝所成圆形待用。
3.将灌好的小肚，放入清水锅内煮，用旺火烧开，改用慢火煮熟捞出。
4.将红糖和茶搅匀，撒在锅内，放上熏架，摆好煮熟的小肚，盖严正火，烧至冒黄烟时，离开火源，烟熏5分钟取出，擦上香油即成。
熏小肚的制作要诀：
因为过程中需要将猪肚煮熟，所以要备清水适量。《熏小肚的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/66401/
更新于：2010-10-01 10:33:29