盐菜回锅肉的制作材料：
主料：带皮猪二刀肉500克,盐菜100克,郫县豆瓣,甜面酱,料酒,酱油,白糖,精炼油各适量。教您盐菜回锅肉怎么做，如何做盐菜回锅肉才好吃
1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片；盐菜洗净切为细丝，郫县豆瓣剁细。2、炒锅置中火上，放入少许精炼油烧热，下入肉片炒至起灯盏窝时，烹入料酒，下入郫县豆瓣炒出色，之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀，再下入切细的盐菜，待炒出香味后，起锅装盘即成。
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更新于：2010-09-27 12:27:33