口味：香辣 工艺：炒
糊辣菜头的制作材料：
主料：芥菜头250克辅料：辣椒(红,尖,干)20克
调料：花椒5克,盐10克,醋15克,白砂糖10克,味精5克,菜籽油20克
教您糊辣菜头怎么做，如何做糊辣菜头才好吃
1. 将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；
2. 将辣椒切2厘米长的节；
3. 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入菜头；
4. 炒至断生加盐、白糖、味精、醋炒匀起锅上碟即成。
《糊辣菜头的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/64639/
更新于：2010-09-27 12:24:54