功能性调理 > 防暑食谱 > 节瓜蓉羹_防暑食谱节瓜蓉羹的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清热解毒食谱 防暑食谱
口味：甜味      工艺：煮

节瓜蓉羹的制作材料：

主料：节瓜200克,草菇40克,虾仁80克,蟹肉20克
辅料：鸡蛋清15克
调料：姜5克,大葱15克,白砂糖3克,小米5克,料酒2克,胡椒粉1克

教您节瓜蓉羹怎么做，如何做节瓜蓉羹才好吃

1.　节瓜洗净去皮，切成块，用搅拌器搅成蓉状；
2.　草菇、葱洗净切粒；姜洗净切片；
3.　虾仁去泥肠，洗净；
4.　将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深碗内；
5.　盖上盖子，放入微波炉中，用高火煮5分钟后取出；
6.　碗内加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉（小米磨碎），搅拌均匀，高火再煮3分钟；
7.　取出搅入蛋清，撒上葱粒，即可食用。

小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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