脏腑调理 > 补气食谱 > 卤水鹅_补气食谱卤水鹅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：补气食谱 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：酱香味      工艺：煮

卤水鹅的制作材料：

主料：鹅1500克
辅料：甘草2克,草果5克,丁香3克,沙姜5克
调料：八角5克,香菜10克,陈皮3克,酱油75克,盐15克,冰糖50克

卤水鹅的特色：

酱香美味，诱人食欲。

教您卤水鹅怎么做，如何做卤水鹅才好吃

1. 将鹅去尽毛桩，开腹挖去内脏，斩去脚，下开水锅浸烫片刻，捞出洗净，备用；
2. 取大沙锅一个，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、盐，加清水1500克，用中火煮半小时，放入鹅，用小火煨煮50分钟，收火后，再浸泡一小时取出，斩成数块上盘，香菜洗净放盘边做装饰用。

小帖士-食物相克：
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
丁香：丁香不可见火，畏郁金。

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