菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味 工艺：酱
酱豆角的制作材料：
主料：四季豆5000克
调料：盐1500克,甜面酱4000克
酱豆角的特色：
色绿、脆香可口。
教您酱豆角怎么做，如何做酱豆角才好吃
1.将豆角洗净，晾干表皮水分。缸内加低盐水，把豆角放入后表层撒上盐，压上大石头，2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡。入乏酱酱一次。10天换尊一次。共换酱3次。30天后即可食用。
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更新于：2010-09-09 10:47:03