菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：甜味 工艺：煮
红肉李果酱的制作材料：
主料：李子600克
辅料：土三七2克
调料：麦芽糖300克,冰糖100克
教您红肉李果酱怎么做，如何做红肉李果酱才好吃
1. 红肉李洗净沥干水分，对切后去果核，再切片；
2. 放入可微波碗中微波五分钟使其化成泥状，取出备用；
3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5. 加入李子泥用小火续煮；
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小帖士-食物相克：
李子：李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）
《红肉李果酱的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/57660/
更新于：2010-09-09 10:28:36