口味：咸鲜味 工艺：清蒸
鸡油蒸鳊鱼的制作材料：
主料：武昌鱼750克辅料：香菜20克
调料：大葱15克,姜10克,粗盐5克,猪油（炼制）5克,胡椒粉0克,鸡油75克,酱油25克,味精3克
教您鸡油蒸鳊鱼怎么做，如何做鸡油蒸鳊鱼才好吃
先将鳊鱼用精盐擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片、猪油，随放入笼熟，取起倒去原汁，弃掉姜葱，撒上胡椒粉，将炼熟的鸡油烧滚，溅在鱼上，用上汤150毫升、浅色酱油、味精调匀为汁，淋在鱼中，把香菜放在鱼的尾端便成。
鸡油蒸鳊鱼的制作要诀：
鲂鱼又称鳊鱼。小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
《鸡油蒸鳊鱼的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/53119/
更新于：2010-09-01 11:11:50