冰糖莲子的制作材料：
主料：干莲子300克,猪网油一块（约20平方厘米）。碱7.5克,冰糖150克,蜂糖50克。冰糖莲子的特色：
软糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精之功效。教您冰糖莲子怎么做，如何做冰糖莲子才好吃
锅内注入清水（以淹没莲子为度），加碱，置武火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷（锅中水微开），视莲衣脱尽即离火，用温水冲洗干净，切去两头，抽去莲心。莲子放入盅内，注入水，上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油，将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面，用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼，去棉纸，倒出汁，加蜂糖收浓，浇在莲子上即成。《冰糖莲子的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/51605/
更新于：2010-08-29 11:22:00