羊肉清汤的做法,羊肉清汤怎么做,如何做
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羊肉清汤的制作材料：
主料：羊肉六百克,冬笋三条,红头葱三根,姜二个,水八碗,盐一茶匙,酒一汤匙。教您羊肉清汤怎么做，如何做羊肉清汤才好吃
(1) 羊肉切块；冬笋去衣，取笋肉切角块；(2) 葱洗净，打结，姜拍裂羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；
(3) 改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉和笋均酥软，加盐调味，拣去姜葱供饮。
贴士: 若嫌羊肉膻味，可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共煮十五分钟，羊肉取出切块煲汤。
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更新于：2010-08-26 11:48:41