菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
瑶柱鸡蓉粟米羹的制作材料：
主料：瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。
教您瑶柱鸡蓉粟米羹怎么做，如何做瑶柱鸡蓉粟米羹才好吃
1.瑶柱蒸发，搓成丝。
2.鸡脯剁蓉，焯水。
3.锅入高汤、原料烧开，撇去浮沫，调味、勾芡、淋油。
瑶柱鸡蓉粟米羹的制作要诀：
蛋清在勾芡后再打入成丝花状。
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更新于：2010-08-26 11:47:06