菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
冰镇花蟹的制作材料：
主料：花蟹400克。
调料：花雕酒,盐,味精,白糖,辣酱油,姜汁,陈醋各适量。
教您冰镇花蟹怎么做，如何做冰镇花蟹才好吃
1.花蟹宰杀、洗净，留贝壳、剁成块。
2.调料对制成泡汁。
3.将花蟹浸于泡汁中入味，入冰箱冰镇即可。
冰镇花蟹的制作要诀：
对制泡汁时重姜汁，以杀菌去腥。
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更新于：2010-08-06 10:54:08