菜系及功效：家常菜谱
煎焗鱼头的制作材料：
主料：鲢鱼头800克。
调料：（1）海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。（2）葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。
教您煎焗鱼头怎么做，如何做煎焗鱼头才好吃
1.鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱。
2.沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即成。
煎焗鱼头的制作要诀：
小料一定要煸香，不然香味不浓。
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更新于：2010-08-05 10:39:36