菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
斋饼咸黄鱼的制作材料：
主料：斋饼100克,咸黄鱼1条。
调料：葱,姜,花雕酒,鸡精,炸葱油,色拉油各适量。
教您斋饼咸黄鱼怎么做，如何做斋饼咸黄鱼才好吃
1.斋饼入油锅炸至金黄；咸黄鱼冲洗干净，放葱、姜、水、花雕酒、鸡精浸泡10分钟。
2.斋饼放盘底，将咸黄鱼放在斋饼上，蒸15分钟出笼，鱼身淋上热的炸葱油即可。
斋饼咸黄鱼的制作要诀：
斋饼要炸老，不然上笼蒸后太烂，影响口感。
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更新于：2010-08-05 10:39:33