菜系及功效：家常菜谱
冰镇茄汁鱼条的制作材料：
主料：青鱼100克,冰块,柠檬片,樱桃粒各适量。
调料：（1）盐,鸡精,淀粉,色拉油各适量。（2）番茄酱,盐,白醋,糖各适量。
教您冰镇茄汁鱼条怎么做，如何做冰镇茄汁鱼条才好吃
1.青鱼切条洗净，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，下油锅炸至金黄，捞出待用。
2.调料（2）调制成茄汁备用。
3.炸鱼条放在盘中央，淋上茄汁，边上放冰块，用柠檬片、樱桃粒围边即可。
冰镇茄汁鱼条的制作要诀：
预制鱼条时，适当放一点醋，这样会减少鱼腥味。
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更新于：2010-08-05 10:39:35