中华菜谱 > 清真菜 > 白斩鱼(姜丝鱼)_清真菜白斩鱼(姜丝鱼)的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
口味：姜汁味      工艺：溜

白斩鱼(姜丝鱼)的制作材料：

主料：鲤鱼500克
调料：植物油15克,姜10克,酱油50克,味精5克,料酒15克

白斩鱼(姜丝鱼)的特色：

清淡不腻，成鲜，姜味浓郁。

教您白斩鱼(姜丝鱼)怎么做，如何做白斩鱼(姜丝鱼)才好吃

1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2. 在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内；
3. 炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺；
4. 烹料酒、酱油，加味精即成汁；
5. 将汁浇在鱼身上即成。

小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

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