水晶鸭方的制作材料：
主料：熟鸭脯肉200克。辅料：肉皮200克。
调料：盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。
水晶鸭方的特色：
水晶皮冻透明似玉，鲜嫩爽口。教您水晶鸭方怎么做，如何做水晶鸭方才好吃
1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块，整齐码放在小方盘里，鸭皮朝上。将火腿放上面。2、肉皮熬成肉皮冻，用纱布过滤，轻轻注入鸭方的平盘内。
3、鸭方冷却凝固后，切成均匀的块，装盘即成。
水晶鸭方做法结束。
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更新于：2010-07-28 08:37:03