中华菜谱 > 沪菜 > 冰糟鳕鱼冻_沪菜冰糟鳕鱼冻的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：沪菜

冰糟鳕鱼冻的制作材料：

主料：净鳕鱼肉150克,糟油10克,盐,味精,糖,鱼胶粉各适量。

冰糟鳕鱼冻的特色：

清心鲜嫩，糟香扑鼻。

教您冰糟鳕鱼冻怎么做，如何做冰糟鳕鱼冻才好吃

1.选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。
2.锅内加入一小汤碗水，然后投入鱼胶粉稀释均匀，再放入盐、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗，淹没鱼片，冷却结冻后扣入盆中即可上席。

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