中华菜谱 > 浙菜 > 红烧羊羔肉_浙菜红烧羊羔肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：浙菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱
口味：甜咸味      工艺：红烧

红烧羊羔肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：青蒜5克
调料：姜50克,大葱10克,黄酒100克,酱油150克,冰糖100克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克

教您红烧羊羔肉怎么做，如何做红烧羊羔肉才好吃

1. 将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净；
2. 青蒜叶切段备用；
3. 将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块；
4. 用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右；
5. 见已酥时捞出拆去骨，改成3.5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁；
6. 稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开即成

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