奶油干贝的做法,奶油干贝怎么做,如何做
上一篇：酒香脆皮苹果环的做法
下一篇：潮州烧鹅的做法
奶油干贝的制作材料：
主料：干贝100克,上汤1／2杯,老豆腐(3寸四方)2块,虾米2汤匙,面粉1汤匙,蛋清1个,上汤1／2杯,香莱,生粉各适量。教您奶油干贝怎么做，如何做奶油干贝才好吃
①将干贝洗净，放在碗内，加入滚水1杯，浸泡3小时左右，然后再上锅蒸30分钟。取出用手指撕成细丝之后，全部铺放在一只中型碗内(干贝汁留用)。②老豆腐用叉子压碎后用过滤网或筛子过滤一次，盛在大碗中，加入泡软切碎的虾米茸与盐、蛋清、生粉拌匀，便装在涂过油之模型(或便当盒)中，上锅蒸30分钟，待冷后反扣出来，切成1／2寸宽、2寸长的条状，排放在碗内干贝之上面，淋下清汤后，上锅蒸30分钟。
③用2汤匙油炒香面粉后加入泡干贝之汁，并放下适量盐调味，煮滚便淋到扣在碟中之干贝面上即可。
《奶油干贝的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/36464/
更新于：2010-07-13 09:42:27