口味：咸鲜味 工艺：煮
莲枣薏米鸭的制作材料：
主料：鸭500克辅料：莲子75克,薏米100克,枣（干）100克
调料：姜5克,料酒15克,盐4克
教您莲枣薏米鸭怎么做，如何做莲枣薏米鸭才好吃
1. 鸭宰杀洗净，先氽烫过，去除血后，另用开水6杯及姜片，并淋酒煮半小时；
2. 薏米洗净，泡水1小时后放入鸭汤中煮；
3. 红枣泡开后放入，莲子洗净放入同煮；
4. 将鸭捞出，剁块，放回汤内，并加盐调味，待所有材料已熟烂，即可关火盛出食用。
莲枣薏米鸭的制作要诀：
鸭先煮熟再切块，除了防止肉块变形外，肉质也较嫩。《莲枣薏米鸭的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/35998/
更新于：2010-07-10 11:18:57