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菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：烧

白肉丝酸菜汤的制作材料：

主料：猪腿肉50克,酸白菜100克,粉丝150克
调料：香菜3克,大葱2克,料酒5克,盐3克,味精2克,香油10克,花生油25克

白肉丝酸菜汤的特色：

清香可口，酸鲜浓郁。

白肉丝酸菜汤的做法：

1. 猪腿肉洗净放锅内煮熟切成较粗的丝；
2. 葱切丝备用；
3. 酸白菜用水洗净切成0.3厘米细丝；
4. 炒勺置旺火上，内放花生油烧至六成热，放入葱丝（1克）略炒，加料酒、高汤（500克）、肉丝、酸菜、粉丝、精盐、味精烧开；
5. 撇去浮沫，加香油、香菜、葱丝（1克），出勺倒入大碗内即可。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

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