别名：澄面、汀粉、小麦淀粉
使用提示：每餐5～15克
澄粉知识介绍：
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、
小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄粉营养分析：
加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。
澄粉适合人群：
一般人群均可食用。
《澄粉的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/1036/